|
|
Roggevleugel Met Bruine Boter.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote roggevleugel-filets,
1 prei,
1 winterpeen,
2 eetlepels kappertjes,
niet-afkokende aardappelen,
? ui,
1 citroen,
bospeentjes,
? pakje roomboter,
peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de ui, peen en prei schoon en snijd ze in grote stukken.
Leg deze met ruim water, peperkorrels en wat zout in een lage pan.
Kook dit in 10 minuten op en leg er de roggevleugels in.
Laat de vis net tegen de kook aan gaar worden in 20 minuten.
Kook ondertussen de aardappels en bospeentjes.
Haal de vis voorzichtig uit de pan en leg deze op een bord.
Knijp de citroen erover uit, strooi er de peterselie, de kappertjes en gemalen peper over.
Warm de boter op en giet deze als ze bruin is over de vis.
Schik de bospeentjes eromheen en serveer meteen
|
|
|